CHÈVRE RÂPÉ
Lait de chèvre cru, collecté en Poitou-Charentes
Mode de fabrication : chèvre sec râpé, méthode artisanale
Poids : 100 grammes
COMPOSITION & INFOS NUTRITION
Composition : lait de chèvre, présure, ferments lactiques, sel
Allergènes : protéines du lait
Taux de matières grasses sur produit fini : 24%
Taux de MG sur MS : 45%
AFFINAGE & CONSERVATION
Durée de vie : 120 jours après la date d’emprésurage
Affinage : 40 jours
DLUO Minimum : 50 jours
Colisage : 20
Présentation : en sachet zippé et soudé
Température de conservation : entre 4° et 6°C
INFOS UTILISATION
Recommandation d’utilisation : Ne pas rompre la chaîne du froid
INFOS MICROBIOLOGIQUES
Critères microbiologiques des produits à base de lait cru :
- Coliformes totaux : < 10 000 / g
- Escherichia Coli : < 10 000 / g
- Staphylococcus aureus : < 1 000 / g
- Listéria monocytogenes et salmonelles : Absence dans 25g
DETAILS DIMENSIONS & POIDS
Dimensions du produit :
- Hauteur : 195mm / Largeur : 100mm / Épaisseur : 40mm
Poids brut / caisse
Dimension caisse
Caisse/
Couche
Couches/
Palette
Caisses/
Palettes
UVC/Caisse
UVC/Palettes
Poids brut/palette
2.100 Kg
31cm x 41cm x 11cm
8
13
104
20
2080
228.80 kg